豆芽怎么做好吃

豆芽好吃的做法有：醋溜豆芽、豆芽炒腐皮、炝炒豆芽、黄豆芽炒肉、豆芽炒猪皮等等。豆芽是各种谷类、豆类、树类种子培育出的常见蔬菜，具有美容、缓解便秘、排毒的功效。下面给大家介绍几种豆芽的详细做法！

一、醋溜豆芽的做法

豆芽的营养价值极为丰富，豆芽当中含有丰富的蛋白质，还有碳水化合物以及脂肪，粗纤维，维生素其中包括维生素b族、维生素e、以及维生素c，还含有钙，磷，铁等微量元素。

醋溜豆芽的做法步骤

1、食材：豆芽200克、干辣椒3个、小米椒5个、小葱2根、生姜1块、大蒜4瓣 调味料：淀粉10克、鸡精1勺、盐1勺、醋1勺

2、小葱切葱花；

3、小米椒切圈；

4、姜蒜切末，干辣椒切成小段；

5、豆芽清洗干净；

6、起锅烧油，油热下干辣椒、姜蒜炒香；

7、倒入豆芽翻炒1分钟，加入盐、鸡精调味；

8、倒入提前调好的水淀粉和醋，翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀即可。

二、豆芽炒腐皮的做法

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。腐皮是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

豆芽炒腐皮的做法步骤

1、食材：豆腐皮100克，绿豆芽300克，蒜2瓣，干辣椒3个，姜1块。

2、绿豆芽洗净，沥干水分。豆腐皮洗净切丝。

3、姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花，干辣椒3个剪成段。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末、干辣椒爆香。

5、加入绿豆芽翻炒至断生，加入豆腐皮翻炒均匀。

6、加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀，撒上葱花即可出锅。

三、炝炒豆芽的做法

健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

炝炒豆芽的做法步骤

1、食材：绿豆芽300克，生姜1块，大蒜2瓣，干辣椒6根，淀粉1勺，白醋1克。

2、绿豆芽洗净沥干。

3、大蒜2瓣切蒜末。

4、生姜1块切姜末。

5、、干辣椒6根剪成段。

6、调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺。

7、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。